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　　本报总编辑剪下来一条小稿送到夜班，上面挤挤巴巴批了一段话：这个稿子很有意思，像个小品……记者一看，确实生动。五部门辨蛋记，看起来像小品，想起来非笑谈。让你笑不起来。

　　鸡蛋也有假的！这已经不是新闻了，网上早已有人揭秘了假鸡蛋的制作全过程。南京市民蒋女士可能也有耳闻，所以，当她发现鸡蛋煮熟后蛋黄不碎，不掉渣，反而像个弹球时，就怀疑可能遇到了传说中的假鸡蛋。

　　但她把鸡蛋送去检测，经过食品药品监督、农林、工商、质监、卫生等五部门开了半天会，结果还是搞不清。理由是各部门分管不同环节，没办法独立检测；并且鸡蛋也没有一个国家标准，没办法确定到底鸡蛋里该含什么成分。(据新华社《现代快报》报道)

　　我们能造出导弹，却还辨不清真假鸡蛋。最搞笑的还要属工商部门，说他们负责流通领域，只能检查鸡蛋的进货渠道和销售渠道。至于鸡蛋是鸡生的，还是人造的，他们追查起来也很有难度。看来到头来，还得靠咱老百姓自己凭感觉、做实验来辨认，这故事听起来的确像个小品。其背后却是一个典型的问题，今年两会上，代表委员曾高声呼吁，管好食品质量，别让老百姓都当兼职“化学家”了。但是，面对这样的情景，不当“化学家”又该怎么办？

　　可能有看官说了，这事不简单吗？鸡生的就是真的，不是鸡生的，就是假的。关键是谁负责追到鸡窝呢？一个小小鸡蛋，折射出我们不敢轻易下嘴的尴尬和监管九龙治水的困境。也表明加强食品安全监管的紧迫性。而且，鸡蛋这些初级农产品，还没有相关标准和机构能检测真伪，这让我们怎么吃得放心。

　　同样的困境在国外也曾经历。以美国为例，100年来，他们也曾经历多次“吃的危机”，在实践中也形成了几乎涵盖所有食品类别和食品链各环节的法律法规。说到鸡蛋，美国就有专门的《蛋类产品检验法》。

　　还得靠完备的法律体系，为整个国家的食品安全提供保障，这也是依法治国的题中之意。国家食品药品监管局透露，有关部门正在抓紧制定食品安全法实施条例，争取与法律同步施行。

　　当然，食品安全标准要完善，监管法规要细化，监管执法更要强化。但还不能忽视企业和个人的诚信自律，也就是温总理强调的“道德的血液”。毕竟，食品安全涉及从农田到餐桌的众多环节，检测标准也不可能面面俱到。提升人们吃的信心，不要人人都当“化学家”，不仅需要硬约束，还要靠心中的道德律。

　　另外，记者还有不解，那些假这个假那个，都是谁发明的呢？如果把这些聪明才智用到正地方，那得捧回多少诺贝尔奖啊。看来，引导也很重要。（记者丁永勋）