古语云：“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”节约粮食自古以来就是中华民族的传统美德，但是当今社会食物浪费现象究竟有多么严重？根据联合国粮食与农业组织2013年发布的研究报告显示，全世界每年浪费的食物高达13亿吨，约占全球粮食生产总量的三分之一，每年造成的经济损失高达7500亿美元。
2017年1月18日，由中华环保联合会、联合国环境规划署、联合国粮食及农业组织、瑞典环境科学研究院主办，中国科学院地理科学与资源研究所和北京民间组织国际交流协会联合主办，瑞典环境科学研究院中国部和上海绿色光年环保服务中心承办，科技部和欧盟Refresh项目提供技术支持的“可持续发展与我们的食物”——中国青少年减少食物浪费创意暨挑战赛活动正式启动。比赛旨在为中国广大青年学子提供一次发挥自己创意和才智去畅想并设计解决食物浪费相关联的问题并近距离学习可持续发展观的机会，创造一个互相学习和交流减少食物浪费经验的平台，鼓励广大青少年通过本次活动，了解更多减少食物浪费的可持续消费理念、为减少食物浪费，提高食物废物利用效率出谋划策。
本次活动分为“创意赛”和“挑战赛”两大类：其中，全国创意赛面向全国各省市、直辖市及自治区的高、中、小学校、职业技术学校、国际学校的在校学生及留学生征集有关减少食物浪费或厨余垃圾处理的创意、方法、建议；区域挑战赛面向上 海的大学生和中学生（含职高、中专和国际学校在校生及留学生）征集特定挑战项目的解决方案。
本次中国青少年减少食物浪费创意挑战赛的作品提交截止日期为2017年4月30日24：00前（北京时间）。作品评选结果将于2017年6月发布。活动获奖者将获得由联合国环境署和欧盟Refresh项目所颁发的奖品、证书等奖励。参赛详细信息将于近日公布于联合国环境署微博、联合国中国网站、中华环保联合会微博和微信公众号、瑞典环境科学研究院网站和微信公众号、上海绿色光年官方微信公众号和微博等，敬请关注。
背景信息：
在2015年9月25日的联合国可持续发展峰会上，世界各国正式通过“2030年可持续发展议程”及17个“可持续发展目标”（SDG17）。其中第12个目标为“确保可持续的消费与生产模式”，呼吁可持续的利用资源，其中第12条第3个子目标明确提出：“到2030年，将零售和消费环节的全球人均食物浪费减半，减少生产和供应环节的粮食损失，包括收获后的损失”。
在中国，食物浪费现象也特别严重，特别是城市餐饮业食物浪费更是怵目惊心。据中科院地理资源所课题组2013-2015年调查结果, 我国餐饮食物浪费量约为1700-1800万吨/年，约为3000-5000万人一年口粮。
食物浪费通常指的是发生在如下环节的浪费：发生在生产（谷类、肉类、鱼虾等食物由于生产技术、设备落后等因素造成的浪费）、储存和运输（缺乏良好的包装和冷冻技术导致谷物生虫等问题）、加工和分装（例如：牛奶装罐时溢出等等）、配送（例如超市由于菜长相不好而直接丢弃等）、消费（宴会食物大量浪费）等环节。减少食物浪费将减少全球8%的温室气体排放量，减轻农业生产负担、节约土地、水等资源，消除饥饿，减少能源消耗以及化学品和杀虫剂的使用。
2017年，主办方将在全国多个省市与国际组织、科研机构和环保组织合作，继续开展面向青少年、鼓励青少年参与的环保活动，结合联合国可持续发展目标的宣教，提升家庭和社区的环境意识。
